Konfitált Marhapofa pirított erdei gombákkal és burgonya chipsel

Hozzávalók 4 főre:

• 0,9 kg Friss konfitált
• marhapofahús
• 0,3 kg laska gomba
• 0,3 kg shitake gomba
• 0,5 kg MCcain Potato Petals
• 0,5 kg Friss lila burgonya
• 0,1 kg dijoni mustár
• só, őrölt bors, fokhagyma,
• rozmaring

ELKÉSZÍTÉS:

A marhapofát csomagolásával együtt forró vízben vagy gőzpárolóban 20 percig melegítjük. Felbontás után a szaftját tetszés szerint sűrítjük,sóval őrölt borssal és fokhagymával ízesítjük.

A húst forró serpenyőben sózzuk megpirítjuk majd újnyi vastag szeletekre felvágjuk. A friss gombákat megmossuk cikkekre vágjuk sózzuk és megpirítjuk,kevés rozmaringgal ízesítjük. Lila burgonyából vékony szeleteket vágunk,és bő forró olajban kisütjük a Potato Petals burgonyával együtt.

Tálalás:

A lecsöpögtetett chips burgonyákat a tányérra halmozzuk,mellé a pirított gombákat és a marhapofa szeleteket. Egy kanál Dijoni mustárral megbolondítjuk.