Page 8 - Michelangelo sajtválaszték

PECORINO Toszkána

Érlelt juhsajt

Juhtejből Szabad legeltetés,
készül minimális takarmányozás

Szardínia
Október és
július között készítik Szicília

Minimum 30-35%-os
zsírtartalmú tejből készítik

Vörösborban vagy akár
olívaolajban is érlelhetik

Íze enyhén csípős és sós,
melyek az érlelés során intenzívebbek lesznek.

FELHASZNÁLÁSI ÉS FOGYASZTÁSI JAVASLAT:

• Remekül reszelhető sajt, ezért a tésztaételek ízesítésére is használható.
• Többnyire meglehetősen sós, ezért csak mértékkel használjuk.
• Fogyasztása leginkább szobahőmérsékleten ajánlott, akkor jönnek elő igazán az ízek.
• Magas zsírtartalma miatt hosszan megmarad az íze a szájban.