Page 4 - Segata katalógus
P. 4

Érlelt tokaszalonna



                                            „Guanciale”











                         Sózást, fűszerezést követően szárítják, érlelik szabályozott hőmérsékletű kamrákban.





                         120 nap




                         A felesleges só kiáztatása után érlelik, néhány héttől néhány hónapig tartó folyamat






                         Egy hét száraz pác           Tápérték adatok
                                                Átlagos tápérték adatok 100 g-ban:

                                              Energia:         2819 kJ/685 kcal
                                              Zsír:                     73 g                                                                                        Felhasználási és fogyasztási javaslat:
                                              amelyből telített zsírsavak:    25 g
                                              Szénhidrát:                0 g
                                              amelyből cukrok:           0 g                                                                          A szalonnát jellemzően kockákra vagy csíkokra vágják és megsütik –
                                              Fehérje:                   7 g                                                                                 a kiolvadó zsírral és a kissé húsos pörccel gazdagítják,
                                              Só:                       2.7 g                                                                                         teszik tartalmasabbá az ételeket.
                                                                                                                                                                          Két ikonikus tésztaétel,
                                                                                                                                                              a carbonara és az amatriciana fő alapanyagát adja.
                                                       Összetevők:
                   sertéshús, só, dextróz, fűszerek, természetes aromák, antoixidáns: E301, tartósítószer: E250, E2522

        4                                                                                                                                                                                                                              5
   1   2   3   4   5   6   7   8   9