Page 5 - Segata katalógus
P. 5

Érlelt tokaszalonna



 „Guanciale”











 Sózást, fűszerezést követően szárítják, érlelik szabályozott hőmérsékletű kamrákban.





 120 nap




 A felesleges só kiáztatása után érlelik, néhány héttől néhány hónapig tartó folyamat






 Egy hét száraz pác  Tápérték adatok
 Átlagos tápérték adatok 100 g-ban:

 Energia:   2819 kJ/685 kcal
 Zsír:    73 g                               Felhasználási és fogyasztási javaslat:
 amelyből telített zsírsavak:    25 g
 Szénhidrát:    0 g
 amelyből cukrok:    0 g       A szalonnát jellemzően kockákra vagy csíkokra vágják és megsütik –
 Fehérje:    7 g                      a kiolvadó zsírral és a kissé húsos pörccel gazdagítják,
 Só:    2.7 g                                  teszik tartalmasabbá az ételeket.
                                                   Két ikonikus tésztaétel,
                                       a carbonara és az amatriciana fő alapanyagát adja.
 Összetevők:
 sertéshús, só, dextróz, fűszerek, természetes aromák, antoixidáns: E301, tartósítószer: E250, E2522

 4                                                                                                              5
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10