TERMÉK MEGHATÁROZÁSA:
BoVita gyorsfagyasztott hagymakocka 300 g
ÖSSZETÉTEL:
Összetevők : vöröshagyma
ÉRZÉKSZERVI JELLEMZŐK:
A gyorsfagyasztott vöröshagyma kocka a vöröshagyma gyorsfagyasztással tartósított gumója, melyet a feldolgozási technológia során aprítanak.
Alakja 10 x 10 mm-es vágással kialakított lapok. Ettől eltérő alak- méret a megengedett eltérések szerint nem kifogásolható.
Színe hagymára jellemző sárgás-zöldes fehéres színű, zöld erezet előfordulása nem kifogásolható.
Vöröshagymára jellemző ízű, illatú. Minden idegen íztől, illattól mentes. Dohos illatú nem lehet.
A termék héjatlanított, jól tisztított, romló hibás daraboktól mentes.
Állománya fagyottan kemény, átfagyott, több darabból álló csomók, melyek enyhe nyomásra szétesnek nem kifogásolhatók. Felengedtetve a kissé puhább állomány nem kifogásolható. Idegen anyagot nem tartalmazhat.
FIZIKAI ÉS KÉMIAI JELLEMZŐK: -
MIKROBIOLÓGIAI KÖVETELMÉNYEK:
|
m |
M |
Salmonella |
|
0/25 |
S.aureus |
10² |
10³ |
Coliform |
10³ |
10⁴ |
e-coli |
10² |
10³ |
Mikrobaszám |
10⁶ |
5x10⁶ |
Szulfitredukáló |
10⁴ |
10⁵ |
Penészgomba |
10³ |
10⁴ |
SZAVATOSSÁGI IDŐ:
720 nap -
TÁROLÁSI FELTÉTELEK:
*** - |
a csomagoláson jelzett időpontig |
** - |
2 hét |
* - |
néhány nap |
hűtő:+2- |
1 nap |
TERMÉK MEGBONTÁSA UTÁNI SZAV. IDŐ: -
SZÁLLÍTÁSI KÖRÜLMÉNYEK:
–18°C
ALLERGÉN ÉS EGYÉB INFORMÁCIÓK:
A 1169/ 2011 EU rendelet alapján allergén összetevőt nem tartalmaz.
Átlagos tápértéktartalom 100g termékben
Energia: 173 kJ/41 kcal
Zsír : 0,2g
-amelyből telített zsírok: 0,0 g
Szénhidrát : 7,8 g
-amelyből cukor: 5,5 g
Fehérje: 1,3 g
Só: 0,01 g