TERMÉK MEGHATÁROZÁSA:
BoVita gyorsfagyasztott mediterrán zöldségkeverék
ÖSSZETÉTEL:
Összetevők : Sárgarépa, brokkoli, karfiol, bébirépa, cukkini, romanobab
ÉRZÉKSZERVI JELLEMZŐK:
Megjegyzés: Az alakot, méretet gyorsfagyasztott állapotban-, az ízt, illatot, színt, állományt pedig főzési próba után bírálják el.
A sárgarépa ép, egészséges, tiszta, gyakorlatilag mentes hámozatlan felületektől, foltosságtól, zöld gyökérfejektől. Néhány összefagyott csomó, enyhe felületi fagyszívottság meg van engedve.
Gyorsfagyasztott állapotban: kemény, átfagyott, jól tisztított, idegen szerves és szervetlen anyagtól mentes.
Karfiol:
A gyorsfagyasztott állapotban: kemény, átfagyott, ép, egészséges, tömött rózsájú, jól tisztított, levélmaradványoktól gyakorlatilag mentes, idegen szerves és szervetlen anyagoktól mentes.
Állomány: elkészített állapotban friss, rugalmas, nem beszáradt, nem elpuhult.
Illat, íz: karfiolnak megfelelő, harmonikus, idegen szagtól, íztől mentes.
Brokkoli:
A gyorsfagyasztott karfiol méretei a mindenkori szállítónk gyártmánylapján előírtak szerint. A karfiolt gyárthatják méretre osztályozottan vagy osztályozatlanul.
Állomány: elkészített állapotban friss, rugalmas, nem beszáradt, nem elpuhult.
Illat, íz: brokkolinak megfelelő, harmonikus, idegen szagtól, íztől mentes.
A gyorsfagyasztott brokkoli méretei a mindenkori szállítónk gyártmánylapján előírtak szerint.
FIZIKAI ÉS KÉMIAI JELLEMZŐK: -
MIKROBIOLÓGIAI KÖVETELMÉNYEK:
|
|
m |
M |
|
Salmonella |
|
0/25 |
|
S.aureus |
10² |
10³ |
|
Coliform |
10³ |
10⁴ |
|
e-coli |
10² |
10³ |
|
Mikrobaszám |
10⁶ |
5x10⁶ |
|
Szulfitredukáló |
10⁴ |
10⁵ |
|
Penészgomba |
10³ |
10⁴ |
SZAVATOSSÁGI IDŐ:
720 nap -18°C-on
TÁROLÁSI FELTÉTELEK:
|
*** - |
a csomagoláson jelzett időpontig |
|
** - |
2 hét |
|
* - |
néhány nap |
|
hűtő:+2- |
1 nap |
TERMÉK MEGBONTÁSA UTÁNI SZAV. IDŐ: -
SZÁLLÍTÁSI KÖRÜLMÉNYEK: -
ALLERGÉN ÉS EGYÉB INFORMÁCIÓK:
A 1169/ 2011 EU rendelet alapján allergén összetevőt nem tartalmaz.
Átlagos tápértéktartalom 100g termékben
Energia: 129 kJ/31 kcal
Zsír: 0,4 g
-amelyből telített zsírok: 0,1 g
Szénhidrát: 4,5 g
- amelyből cukor: 2,1 g
Fehérje : 1,9 g
Só: 0,06 g
