Focaccia Rodeo Hátszín szeletekkel recept videó
Hozzávalók:
- Rodeo marha hátszín
-BBQ szósz
- chimichurri zöldfűszerkeverék
- natúr focaccia
- vaj
- extra szűz olívaolaj
- só, egész bors
- étolaj
- friss lime
- vékonyra szeletelt vöröskáposzta
SÉFTIPP:
Az érlelt hátszínt kb. 2,5 cm vastagra vágjuk és hagyjuk szobahőmérsékleten kb. 40 percig. Sütés előtt kenjük át olajjal és fűszerezzük, majd a faggyús részével lefelé kezdjük sütni serpenyőben. A faggyúból kisült zsiradék is ízesíti a hátszínt. Utoljára oldalanként alkalmazzunk kéregsütést tetszőleges ideig, vajdarabkákat tegyünk hús mellé és locsolgassuk.
Sütés után pihentessük a húst, vegyük le róla a faggyús részt. Szeletelve helyezzük a focacciaba roppanós kápszotasalátával és bbq szósszal.
