Pármai sonkarolád

Pármai sonkarolád

Hozzávalók 4 fő részére:

• 8 szelet pármai sonka

• 2 db vizes mozzarella

• 4 ek mascarpone sajt

• só

• bors

• fokhagyma

• asztalt paradicsom vagy wasabi paszta

Gránátalmás répasaláta

• 25 dkg bébirépa

• 1 db gránátalma

• cukor

• só

• balzsamecet

• olívaolaj

• friss bazsalikomlevél

 

A vizes mozzarellát a mascarpone sajttal és a fűszerekkel aprítóban egyneműre mixeljük, sóval-borssal fűszerezzük. A kapott krémmel betöltjük a sonkát, majd feltekerjük.

Tipp: a pürét ízesíthetjük aszalt paradicsommal akkor pirosas színt kap, vagy wasabi pasztával, mely zöld színt kölcsönöz a tölteléknek

Kevés olívaolajon cukrot karamellizálunk, amit felengedjük balzsamecettel és visszaforraljuk, majd átforgatjuk benne a bébirépát. Hagyjuk pihenni, majd tálaláskor friss gránátalmával szórjuk meg a salátát. 

---